Jeśli po rozmrożeniu mięso drobiowe jest śliskie, posyp je mąką, a następnie szybko spłucz pod bieżącą wodą. To zapewnia Szybkie Płukanie.
Absorpcja:
- Posypanie: Użyj dwóch łyżek mąki na jeden kilogram mięsa.
- Masaż: Delikatnie wetrzyj mąkę w mięso, a następnie spłucz w ciągu dwóch minut.
- Efekt: Mąka absorbuje śluz i zanieczyszczenia powierzchniowe, które spływają wraz z wodą.